Erschwerend kommt hinzu, dass auch die Nachfrage noch verhalten ist und viele Schlachtunternehmen den Betrieb erst langsam wieder hochfahren. Entsprechend wurde die Preisempfehlung gesenkt und liegt nun bei 1,82 EUR/kg Schlachtgewicht.

Die Geschäfte mit Schweinefleisch gestalten sich in den ersten Wochen des neuen Jahres insgesamt verhalten, größere Impulse sind nicht auszumachen. Die fleischverarbeitenden Unternehmen haben ihre Produktion wieder aufgenommen und haben einen gewissen Auffüllbedarf. Auch im Lebensmittelhandel sind die Lagerbestände sehr gering und entsprechend wird auch mehr Ware bestellt. Bislang wird über Preise kaum gesprochen und die Konditionen meist auf dem bisherigen Niveau belassen. Mit dem Rückgang des Schlachtschweinepreises dürfte der Druck nun aber zunehmen.

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