Markt Charts

(AMI) – Die Erzeugerpreise für Schlachtschweine sind seit dem Spätsommer 2025 sukzessive gesunken. Zum Jahreswechsel schlug sich diese Entwicklung auf Verbraucherebene nieder.

(AMI) – Im Dezember 2025 wurden nach Angaben des Statistischen Bundesamtes (Destatis) bundesweit insgesamt 78.471 Kühe geschlachtet. Das waren 0,6 % weniger als im Vorjahresmonat.

(AMI) – Am Markt für Molkenpulver wurde das Geschehen Ende Februar weiterhin maßgeblich durch die Nachfrage nach Molkenderivaten bestimmt. Darüber hinaus bestand Kaufinteresse an Ware in Lebensmittelqualität.

(AMI) – Im Frische-Bereich schwächt sich die Teuerungsrate weiter ab. Mehrere Warengruppen wirken mit ihrem niedrigeren Preisniveau deutlich stärker als die Warengruppen mit höheren Preisen.

(AMI) – Im Vergleich zum Vorjahr wurde in Deutschland in etwa gleich viel Fleisch in gewerblichen Betrieben hergestellt. Mit 6,9 Mio. t Fleisch wurde der Wert von 2024 mit einem Minus von 0,2 % nur minimal verfehlt.

(AMI) – Eine bundesweite Expertenbefragung zeigt, dass die Kartoffelvorräte in Deutschland zum Stichtag 01.02.2026 gegenüber dem Vorjahr deutlich größer sind.

(AMI) – Die EU zählt weltweit zu den größten Abnehmern von Sojaschrot. Daran dürfte sich auch 2025/26 wenig ändern.

(AMI) – Die Verbraucherausgaben für Bio-Lebensmittel und Getränke in Deutschland sind 2025 auf ein Rekordniveau gestiegen.

(AMI) – Frisches Gemüse inklusive Kartoffeln waren im Jahr 2025 etwas seltener in den Werbezetteln des Lebensmitteleinzelhandels (LEH) vertreten als im Jahr zuvor. Gegenüber 2024 fehlten knapp 400 Werbeanstöße.

(AMI) – Im Zuge des bundesweit erhöhten Milchangebots stand im Jahr 2025 etwas mehr Rohstoff für die Weiterverarbeitung in den Molkereien zur Verfügung.