Markt Charts

(AMI) – In den ersten fünf Monaten von 2026 wurde in Deutschland nennenswert mehr Milch erfasst als in den Jahren zuvor. Die Mehrmengen flossen dabei umfangreich in die Erzeugung von Milchprodukten, sodass nahezu alle Erzeugnisse in größerem Umfang hergestellt wurden als im Vorjahreszeitraum.

(AMI) – Nachhaltigkeit hat ihren Preis und das ist deutlich an den Preisunterschieden zwischen konventionell und ökologisch erzeugten Lebensmitteln zu sehen.

(AMI) – Die EU-Importe von Bio-Agrarrohstoffen und Bio-Lebensmitteln aus Drittländern sind 2025 erneut deutlich gewachsen und erreichten mit 2,98 Mio. t ein neues Rekordniveau. Gegenüber 2024 entspricht dies einem Anstieg um 12,8 %, so die aktuellen Daten des EU-Kontrollsystems TRACES.

(AMI) – Das Marktgeschehen wird von der laufenden Ernte und der Qualitätsbewertung der angelieferten Ware geprägt. Viele Erzeuger konzentrieren sich zunächst auf die Erntearbeiten und halten sich mit weiteren Vermarktungsentscheidungen zurück.

(AMI) – Im Mai 2026 wurden bundesweit 62.918 Kühe geschlachtet und damit rund 4,4 % weniger als ein Jahr zuvor.

(AMI) – Nach Angaben des Statistischen Bundesamtes wurden im Jahr 2025 deutschlandweit auf 6.500 ha Weiß- und Spitzkohl angebaut. Gegenüber dem Jahr 2024 wurde die Anbaufläche um 4,8 % ausgeweitet. Der Anbauschwerpunkt liegt weiterhin in Schleswig-Holstein.

(AMI) – In den ersten fünf Monaten von 2026 haben die USA ihre Ausfuhren von Milchprodukten nahezu produktübergreifend ausgeweitet.

(AMI) – Mitte Juli hatte die Ferienzeit den Markt für Molkenpulver im Griff.

(AMI) – Der Sojaanbau befindet sich in der EU grundsätzlich im Aufwind. Nach Angaben der EU-Kommission hat sich die Produktion in den vergangenen zehn Jahren verdreifacht, auch wenn die erzeugte Menge 2026 zum zweiten Mal in Folge rückläufig ausfällt.

(AMI) – Die Gastronomie verzeichnete im April 2026 ein leichtes Umsatzwachstum von 0,9 %. Dieses Plus war jedoch ausschließlich preisbedingt.