Gegrenztes Angebot lässt Schlachtschweinepreis steigen
Der empfohlene Vereinigungspreis wurde aufgrund dieser Marktlage auf 1,85 EUR/kg SG angehoben. Teilweise wird von führenden Schlachtunternehmen ein unveränderter Preis gefordert und Hauspreise angedroht.
Im Handel mit Schweinefleisch ist insgesamt eine Belebung zu beobachten. Die zum Grillen lustmachende sommerliche Witterung und das anstehende Pfingstfest führen zu insgesamt flotteren Geschäften mit Schweinefleisch. Dabei sind Teilstücke wie Nacken, Schultern und magere Bäuche besonders gefragt, aber auch Schinken wird wieder stärker geordert. Die übrigen Teilstücke werden nicht vernachlässigt und können fortlaufend vermarktet werden. Die leichte Marktbelebung im Fleischhandel wirkt sich preislich bisher kaum aus.
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Mechthild Cloppenburg
Marktexpertin Fleischwirtschaft
Tel. (030) 8109597-11
Beste Kontakte zu Erzeugergemeinschaften und Beratungsringen im Vieh- und Fleischsektor, Autorin von Fachbeiträgen.
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