Deutschland | Schweine | Handel

Schlachtschweinepreis erneut unverändert

29.01.2025 (AMI) –Die Angebotsüberhänge im Handel mit Schlachtschweinen konnten nur geringfügig abgebaut werden. Die Schlachtgewichte befinden sich immer noch auf einem sehr hohen Niveau. Bei der gleichzeitig eher verhaltenen Nachfrage beleben sich die Geschäfte nur langsam und die vollständige Abarbeitung der Überhänge dürfte noch ein paar Wochen dauern.

Trotz dieser Situation wird die Notierung erneut unverändert bei 1,72 EUR/kg Schlachtgewicht belassen. Ein Preisrückgang dürfte die Vermarktung nicht weiter beleben oder die Schlachtzahlen erhöhen.

Insgesamt gestaltet sich der Geschäftsverlauf im Handel mit Schweinefleisch recht ruhig. Sowohl über den Einzelhandel als auch über die Gastronomie werden geringe Mengen nachgefragt. Die Discounter fahren derzeit wenig Sonderangebote zu Schweinefleisch. Für die Verarbeitung werden etwas größere Mengen an Schinken zur Herstellung für die Spargelzeit angefordert. Dennoch haben die in den Vorwochen reduzierten Preise bei fast allen Teilstücken Bestand. Lediglich bei den Lachsen kommt es zu Preisdruck. Dieser wurde zuvor für die jetzt zu Ende gehende Kasseler-Produktion gefragt.

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Beitrag von Mechthild Cloppenburg
Marktexpertin Fleischwirtschaft

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