Die Angebotsverfügbarkeit an Bunten Salaten im deutschen Anbau ist weiterhin begrenzt. Stellenweise ist Ware knapp und auch ein Ausgleich durch überregionale Warenströme ist nicht immer in vollem Umfang gewährleistet. Die Preise haben sich jetzt auf festerem Niveau eingestellt, das Gefälle zwischen einzelnen Anbietern und Regionen ist deshalb nicht mehr so groß wie bisher. Die Nachfrage blieb bei den bis jetzt noch vorherrschenden sommerlichen Witterungsbedingungen stabil.

Eine Steigerung der Erntemengen aus den größeren Anbausätzen für den Herbst wird es zumindest kurzfristig noch nicht geben. Die angekündigte starke Abkühlung der Temperaturen dürfte das Wachstum verlangsamen. Gleichzeitig ist auch zu erwarten, dass das Kaufinteresse an Blattsalaten unter den kühleren Witterungsbedingungen zurückgehen wird. Andererseits bringt das immer mehr herannahende Ende der Schulferien sicherlich auch wieder positivere Effekte für den Markt. Eine recht unterschiedliche Gemengelage bei wichtigen Marktfaktoren, die noch etwas schwer zu gewichten ist. Die Decke der Preisentwicklung dürfte aber inzwischen weitgehend erreicht worden sein.

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