Dem saisontypischen Verlauf folgend nahmen die Milchmengen in Deutschland Ende Februar weiter zu. Der Zuwachs hat sich dabei zuletzt verkleinert. Laut Daten der Zentralen Milchmarkt Berichterstattung (ZMB) wurde in der 8. Kalenderwoche 0,2 % mehr Rohstoff angeliefert als in der Woche zuvor. Der Rückstand zur Vorjahreswoche hat sich dadurch wieder leicht auf 0,4 % vergrößert. In der Summe der ersten acht Wochen des aktuellen Jahres lieferten die Milcherzeuger bundesweit 1,2 % weniger Milch an die Molkereien als im Vorjahreszeitraum.

Wie entwickelten sich die Preise für Rahm, Magermilchkonzentrat und Magermilch? Und wie standen sich Angebot und Nachfrage an den Produktmärkten Anfang März gegenüber? Antworten auf diese Fragen finden Sie im Markt aktuell Milchwirtschaft.

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