Deutschland | Käse | Angebot

Ausgeglichener Käsemarkt

15.06.2022 (AMI) – Der Markt für Schnittkäse hat sich zur Monatsmitte recht ausgeglichen dargestellt. Bei zumeist ausgelasteten Produktionskapazitäten hielten sich Warenausgang und Produktion in den Werken die Waage.

Der Lebensmitteleinzelhandel bestellte Schnittkäse in einem für diese Jahreszeit normalem Umfang. Die Nachfrage konzentrierte sich jedoch weiterhin verstärkt auf Produkte aus dem Preiseinstiegssegment. Auch die Industrie und der Großverbraucherbereich hatten stetig Bedarf. Hier und da wurde berichtet, dass die Nachfrage aus der Gastronomie im laufenden Monat etwas schwächer ausfiel als zuvor. Dazu dürften die insgesamt deutlich gestiegenen Lebensmittelpreise beigetragen haben

Wie sieht es Mitte Mai beim Export von Käse aus? Und wie stellen sich die Entwicklungen an den Teilmärkten für Rohmilch, Butter und Dauermilcherzeugnisse dar? Eine umfangreiche Einschätzung der aktuellen Marktlage finden Sie im Markt aktuell Milchwirtschaft.

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Beitrag von Juliane Michels
Marktexpertin Milchwirtschaft

© Agrarmarkt Informations-Gesellschaft mbH

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