Deutschland | Schweine | Handel

Weiterer Anstieg des Schlachtschweinepreises

17.08.2022 (AMI) – Marktbestimmend wirkt sich das weiter abnehmende Angebot an Schlachtschweinen aus. Gleichzeitig nimmt die Nachfrage zum Ende der Urlaubssaison etwas zu. Im Fleischhandel werden die Preisanhebungen allerdings etwas zögerlich weitergegeben, dies bremst die Steigerungen ein wenig aus.

Teilweise wird das Angebot zusätzlich durch zurückgehaltene Tiere verknappt. Aufgrund dieser Marktlage wurde die Preisempfehlung der VEZG auf nun 2,00 EUR/kg erhöht.

Bei den Geschäften mit Schweinefleisch sind in der aktuellen Woche erneut Belebungen festzustellen. Der Preisanstieg für Schlachtschweine in der vergangenen Woche wurde in unterschiedlicher Höhe je nach Teilstück mit einem Plus zwischen 5 und 15 Ct/kg weitergeben. Probleme wurden dadurch in der Vermarktung nicht verursacht. Größere Effekte, die Anlass für eine Euphorie geben, zeichnen sich jedoch nicht ab. Weder über die Bestellungen aus dem Bereich der Gastronomie noch durch Verkaufsaktionen im Einzelhandel sind große Impulse für die Nachfrage zu beobachten. Der sonst zum Ferienende übliche Nachfrageschub fällt sehr viel geringer aus als sonst üblich.

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Beitrag von Mechthild Cloppenburg
Marktexpertin Fleischwirtschaft

© Agrarmarkt Informations-Gesellschaft mbH

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