Verfügbarkeit an Käse unverändert knapp

Die Marktlage bei Schnittkäse war auch im November angespannt. Aufgrund der weiterhin gedämpft verlaufenden Milchanlieferung war das Angebot nach wie vor sehr begrenzt. Zum Teil berichteten die Hersteller, dass die hergestellten Mengen nicht ausreichten und Auslieferungen teilweise gekürzt werden mussten. Die Nachfrage war gleichzeitig weiterhin sehr rege. Der Lebensmitteleinzelhandel orderte umfangreich Ware, um sich für die üblicherweise in der Vorweihnachtszeit anziehende Nachfrage einzudecken. Auch aus der Industrie und dem GV-Bereich wurde anhaltend hoher Bedarf gemeldet.

Wie sah es Anfang November beim Export von Käse aus? Setzt sich der Preisanstieg in den kommenden Wochen fort? Eine umfangreiche Einschätzung der aktuellen Marktlage finden Sie im Markt aktuell Milchwirtschaft.

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