Kaum Impulse im Schweinehandel in Sicht
Ausgeglichener läuft der Handel im Süden, wo vereinzelt sogar von etwas schrumpfenden Überhängen berichtet wird. Entsprechend bleibt die Preisempfehlung unverändert bei 1,20 EUR/kg.
Das gehandelte Schweinefleisch liegt weiterhin sowohl preislich als auch mengenmäßig auf niedrigem Niveau. Fast alle Marktteilnehmer produzieren nur, was sich auch sicher vermarkten lässt. Dementsprechend kommt es aktuell nur vereinzelt zu Preisanpassungen, etwa bei Schinken. Zugleich fehlt es weiterhin komplett an belebenden Impulsen.
Aufgrund der Feiertage in vielen europäischen Ländern fällt das Angebot an schlachtreifen Schweinen zumeist umfangreich aus. Dennoch hält sich der Preisdruck in Grenzen. Vereinzelt werden noch kleinere Abschläge erwartet, häufig wird von einem annähernd ausgeglichenen Markt gesprochen.
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Dr. Tim Koch
Bereichsleiter Fleischwirtschaft
Tel. (0228) 33805-150
Autor von Fachbeiträgen zum Vieh- und Fleischmarkt, Referent auf Fachveranstaltungen, beste Kontakte zu Verarbeitern und Unternehmen des Fleischsektors.
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