Deutschland | Schweine | Handel

Steigende Preistendenz bei Schlachtschweinen

24.08.2022 (AMI) – Das Aufkommen an Schlachtschweinen pendelt aktuell jede Woche zurück. Auf der Nachfrageseite zeichnet sich zumindest eine leichte Belebung ab. Allerdings fällt die Einschätzung beim Kaufinteresse regional unterschiedlich aus, die Nachfrage wird in einer Spanne von stetig bis sehr lebhaft eingestuft.

Mehrheitlich wurde der empfohlene Vereinigungspreis erneut auf nun 2,05 EUR/kg angehoben. Teilweise wurde von Seiten der Schlachtunternehmen die Erwartung einer unveränderten Notierung geäußert, die Reaktion auf die Preiserhöhung bleibt abzuwarten.

Der Handel mit Schweinefleisch gestaltet sich auch in dieser Woche eher flott. Daran hat auch der erneute Preisanstieg nichts geändert. Insgesamt profitiert die Nachfrage nach Schweinefleisch von dem günstigen Preisniveau im Vergleich mit anderen Fleischarten wie zum Beispiel Rindfleisch. Die Umsätze steigen momentan Woche für Woche.

Der Schwerpunkt liegt mehr auf den niedrigpreisigen Artikeln wie Nacken und Schultern. Im Gegensatz zu sonst wird bei der Nachfrage kaum Wert mehr auf Markenfleisch oder die Teilnahme an der Initiative Tierwohl Wert gelegt, stattdessen wird ein niedriger Preis favorisiert.


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Beitrag von Mechthild Cloppenburg
Marktexpertin Fleischwirtschaft

© Agrarmarkt Informations-Gesellschaft mbH

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