Am Markt für Schnittkäse überwogen Ende Juli stabile Tendenzen. Insgesamt zeigten sich die Hersteller mit der Nachfrage zufrieden. Der Lebensmitteleinzelhandel rief Ware im saisonal üblichen Umfang ab. Auch seitens der Industrie gingen kontinuierlich Anfragen bei den Herstellern ein. Richtung GV-Bereich floss Ware in normalem Umfang ab. Hier machte sich zuletzt bemerkbar, dass vermehrt auf Urlaub im Inland gesetzt wurde. Dies führte zu einer stetigen Nachfrage von Pizzerien und Hotels. Die Exporte Richtung Südeuropa haben leicht zugelegt, wenngleich das Vorjahresniveau weiterhin unterschritten wurde. Bei den Ausfuhren in Drittländer wurden vor allem bestehende Kontrakte erfüllt. Die Verhandlungen für Lieferungen im letzten Quartal 2020 dauern an. Insgesamt stieg zuletzt die Unsicherheit am Markt aufgrund der wieder steigenden Corona-Infektionszahlen.

Die Bestände in den Reifelägern bewegten sich in der Berichtswoche auf einem für diese Jahreszeit üblichen Niveau. Die Preise für Schnittkäse waren in der letzten Juliwoche weitgehend stabil.

Wie geht es am Käsemarkt weiter? Und macht sich der vermehrte Inlandstourismus auch bei den Absätzen von Butter bemerkbar? Eine umfangreiche Einschätzung der Marktlage finden Sie im Markt aktuell Milchwirtschaft.

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