Deutschland | Schweine | Handel

Geringes Angebot an Schlachtschweinen

31.08.2022 (AMI) – Schlachtschweine werden in geringen Mengen angeboten und zumindest regional gesucht. Die Nachfrage wird jedoch durch die Probleme der kompletten Weitergabe der Preisanstiege in den Fleischgeschäften etwas ausgebremst.

Dabei gibt es regionale Unterschiede. In Süddeutschland wird über ein regeres Kaufinteresse berichtet. In den anderen Gebieten von Deutschland wird die Marktlage als ausgewogen eingestuft. Die Preisempfehlung der VEZG wurde infolgedessen unverändert bei 2,05 EUR/kg belassen.

Zum Monatswechsel und zum Ende der Ferienzeit sind vermehrt Verkaufsaktionen im Einzelhandel im Bereich vom Schweinefleisch zu finden, wodurch zusätzlich das Kaufinteresse steigt. Probleme gibt es jedoch nach den wiederholten Steigerungen des Schlachtschweinepreises bei der Umsetzung und Weitergabe der erhöhten Einstiegskosten. Besonders schwierig sind Preisanhebungen bei Schinken, der meist zu unveränderten Preisen angeboten wird. Dennoch werden die Fleischartikel über die gesamte Angebotspalette stetig abgerufen.

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Beitrag von Mechthild Cloppenburg
Marktexpertin Fleischwirtschaft

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