Nach Daten der EU-Kommission stieg die Milchproduktion in der EU-27 im Jahr 2023 gegenüber dem Vorjahr leicht um 0,1 % auf 144,7 Mio. t. Dabei war die Entwicklung zu Jahresanfang zunächst von Zuwächsen geprägt. Erst im August fiel die Milchanlieferung unter die Vorjahreslinie und konnte sie bis Ende des Jahres nicht übertreffen. Insgesamt stand den Molkereien im Jahr 2023 jedoch etwas mehr Rohstoff für die Verarbeitung von Milcherzeugnissen zur Verfügung. Abgesehen von der Produktion von Magermilchpulver wurde von allen übrigen Milcherzeugnissen mehr hergestellt als im Jahr zuvor. Neben der steigenden Nachfrage innerhalb der EU-27, konnten auch die Exporte in Drittländer im Jahr 2023 ausgedehnt werden, so dass die Erzeugnisse entsprechende Abnehmer fanden.

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