Deutschland | Schweine | Handel

Ausgeglichener Schlachtschweinemarkt

15.11.2023 (AMI) – Wie schon in der Vorwoche präsentiert sich der Schlachtschweinemarkt fast durchweg ausgeglichen. Die Mengen scheinen sich weiter zu normalisieren, die Vermarktung läuft problemlos.

Zugleich scheint auch der Bedarf der Schlachtunternehmen zuzunehmen, der Fleischmarkt läuft insgesamt etwas zügiger. Der empfohlene Vereinigungspreis bleibt unverändert bei 2,10 EUR/kg.

Die Geschäfte mit Schweinefleisch werden als flott beschrieben. Die Zerlegung nimmt gegenüber den Vorwochen zu, die angebotenen Mengen lassen sich problemlos vermarkten. Neben den Vorbereitungen auf die Feiertage wirken auch die Werbeaktionen des Lebensmitteleinzelhandels stützend. Andererseits ist kaum etwas knapp, allenfalls im Bereich der Filets gibt es vereinzelt kleinere Engpässe. Diskussionen über Preise gibt es fast keine.


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Beitrag von Dr. Tim Koch
Marktexperte Fleisch- und Geflügelwirtschaft
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