Im Jahr 2022 wurden am Milchmarkt entlang der gesamten Wertschöpfungskette neue Preisrekorde aufgestellt. Ausschlaggebend waren die zu Jahresbeginn zunehmende Nachfrage und ein knappes Angebot. Im Zuge der durch den Krieg in der Ukraine ausgelösten Unsicherheiten stieg der Bedarf im Frühjahr zusätzlich. Die Käufer befürchteten eine Verknappung und deckten sich ein. In den Werken fehlte es jedoch an Rohstoff und als Folge der angespannten Lage erhöhte sich das Preisniveau produktübergreifend, zeitverzögert auch auf der Erzeugerebene.

Vom Verkäufer- zum Käufermarkt

Allerdings gingen von den deutlich erhöhten Erzeugerpreisen für Rohmilch Produktionsanreize aus und ab dem Herbst war der Markt zunehmend von einem Angebotsüberhang gekennzeichnet. Gleichzeitig führte die hohe Inflation in Deutschland zu Kaufzurückhaltung und auch weltweit trübte sich die Konjunktur aufgrund der extrem gestiegenen Kosten für Energie, Logistik sowie für Vorprodukte ein. Damit sank die Nachfrage nach Molkereiprodukten und an den Spotmärkten und im Großhandel gerieten die Preise unter Druck. Sie haben sich nicht nur von ihren Höchstständen weit entfernt, sondern sind bis Anfang 2023 unter das Vorjahresniveau gerutscht. Davon blieben im neuen Jahr auch die Milcherzeugerpreise nicht verschont. Sie sind bis ins Frühjahr unter die 50-Cent-Marke gefallen.

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