Deutschland | Schweine | Handel

Belebung im Handel mit Schlachtschweinen

19.03.2025 (AMI) – Der Handel mit Schlachtschweinen läuft inzwischen spürbar lebhafter als in den vergangenen Wochen. Überhänge gibt es nur noch vereinzelt, die flottere Nachfrage führt in einigen Regionen bereits zu Engpässen.

In den kommenden Wochen dürfte der Fleischmarkt zusätzliche Impulse liefern. Aktuell wird aber mehrheitlich noch von einem ausgeglichenen Markt gesprochen, die Preisempfehlung bleibt entsprechend bei 1,72 EUR/kg.

Während der Fleischmarkt aktuell noch recht ausgeglichen ist, dürfte sich die Nachfrage in den kommenden Wochen beleben. Derzeit verteilt sich die Nachfrage allerdings noch gleichmäßig über die ganze Produktpalette. Neben Schinken, Lachsen und Nacken werden auch andere Artikel fortlaufend abgerufen. Zusätzlich wirken Verkaufsaktionen im Einzelhandel stützend. Vorerst herrschen dabei allerdings noch stabile Preise vor.


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Beitrag von Dr. Tim Koch
Marktexperte Fleisch- und Geflügelwirtschaft
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