Anfang April hat sich das Rohstoffaufkommen in Deutschland, nach zuvor schwankendem Verlauf, stabilisiert. Im Vorjahresvergleich wurden die Milchmengen dabei, erstmals seit Anfang März, wieder leicht unterschritten. Dies war auch die Folge des in der ersten Aprilwoche 2018 deutlich gestiegenen Rohstoffaufkommens. Insgesamt zeigten sich die Anlieferungsmengen seit Ende Februar, abgesehen von gewissen Schwankungen, weitgehend stabil. Die saisonale Zunahme, wie sonst zu dieser Jahreszeit üblich, pausiert seitdem. Spätestens mit dem Weideaustrieb der Milchkühe dürfte der Rohstoffanfall in den Molkereien aber wieder zunehmen.

Wie stellen sich die Entwicklungen am Milchmarkt im Detail dar? Eine umfangreiche Einschätzung der Lage an den einzelnen Teilmärkten für Rohstoffe, Butter, Käse und Dauermilcherzeugnisse finden Sie im Markt aktuell Milchwirtschaft.

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