Butter preislich stabil in den Mai gestartet
Der Markt für Blockbutter war zuletzt weiterhin von einem insgesamt ruhigen Geschäftsverlauf gekennzeichnet. Kurzfristig bestand auf der Käuferseite für Mai und Juni kaum noch Bedarf. Anfragen und Gespräche bezogen sich daher zumeist auf Lieferungen im zweiten Halbjahr. Nach wie vor agierten die Marktbeteiligten aber größtenteils abwartend und neue Abschlüsse wurden mit Kunden am Binnenmarkt nur vereinzelt getätigt. Preislich bewegten sich die Abschlüsse im laufenden Geschäft für aktuelle Liefertermine auf bisherigem Niveau.
Auch am Weltmarkt war europäische Butter weiter wettbewerbsfähig. Durch den Anstieg der globalen Preise konnten die heimischen Molkereien ihre Ware durchaus auf Augenhöhe anbieten. Vor dem Hintergrund der insgesamt verhaltenen Drittlandsnachfrage stellte sich das Drittlandsgeschäft aber vorrangig als ein derzeit lediglich theoretischer Absatzkanal dar.
Welcher Verlauf war am Markt für Formbutter zu erkennen? Und wie stellen sich die Entwicklungen an den anderen Teilmärkten für Rohmilch, Käse und Dauermilcherzeugnisse dar? Eine umfangreiche Einschätzung der aktuellen Marktlage finden Sie im Markt aktuell Milchwirtschaft.
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Andreas Gorn
Marktanalyst Milch und Milchprodukte
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Der Milchmarkt entwickelte sich 2018 in preislicher Hinsicht auf allen Marktstufen fester als erwartet, besonders auf der Fettseite. Die Auswirkungen der sommerlichen Dürre zeigten sich vor allem zum Jahresende, aber moderater als zunächst befürchtet war. Auch der Start ins Jahr 2019 ist vielversprechend verlaufen. Das Milchaufkommen fiel gedämpft aus, gleichzeitig ergaben sich umfangreiche Absatzmöglichkeiten im Binnen- wie auch im Drittlandshandel. Wie entwickelt sich das Milchaufkommen? Ist europäische Ware am Weltmarkt wettbewerbsfähig? Welche Bedeutung hat die Ausgestaltung des Brexits auf den Milchmarkt?
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