Am Markt für Magermilchpulver in Lebensmittelqualität wurden die Entwicklungen in den ersten Septemberwochen im Wesentlichen vom rückläufigen Angebot an frischer Ware bei gleichzeitig mit dem Ende der Urlaubszeit anziehender Nachfrage bestimmt. Ein Grund für die begrenzte Verfügbarkeit ist das in Deutschland zuletzt überdurchschnittlich zurückgegangene Rohstoffaufkommen. Gleichzeitig zeigte sich eine erhöhte Kaufbereitschaft bei Kunden im In- und Ausland. Dabei wurden vorrangig Liefertermine in den nächsten drei Monaten kontrahiert, teilweise aber auch darüber hinaus. Hier agierten die Marktbeteiligten jedoch auf Grund der Unsicherheiten hinsichtlich der Warenverfügbarkeit und der preislichen Entwicklungen zögerlicher. Vor allem im kurzfristigen Geschäft konnten die Anbieter zuletzt nochmals höhere Forderungen durchsetzen.

Der Markt für Magermilchpulver in Futtermittelqualität war nach wie vor von einem ruhigen Verlauf gekennzeichnet. Hier und da wurde noch bestehender Bedarf gedeckt, vorrangig mit Interventionsware. Abschlüsse kamen nur in einem sehr geringen Umfang zustande; jedoch wurde auch hier im Sog des Lebensmittelmarktes über deutliche Preisaufschläge berichtet.

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