Deutschland | Rohmilch | Angebot

Anlieferung saisonal leicht steigend

12.12.2019 (AMI) – In Deutschland hat das Milchaufkommen das saisonale Tal durchschritten und nimmt wieder zu. Dabei wurde das Vorjahresniveau weiter geringfügig überschritten. An den Rohstoffmärkten bestimmen zunehmend schwächere Tendenzen das Bild.

Ende November haben die Milchmengen in Deutschland leicht zugenommen, nachdem in der ersten Novemberhälfte das saisonale Anlieferungstief erreicht worden war. Für die 48. Kalenderwoche weist die Zentrale Milchmarkt Berichterstattung (ZMB) gegenüber der Vorwoche einen Anstieg um 0,4 % aus. Die Vorjahreslinie wurde damit weiterhin geringfügig übertroffen. Im Herbst 2018 zeigte das Milchaufkommen allerdings einen gedämpften Verlauf. Seinerzeit war das Milchaufkommen regional, in Folge der knappen Verfügbarkeit an Grundfutter und der gestiegenen Preise für Zukauffutter, zurückgegangen. Die Milchmengen von 2017 wurden damit im aktuellen, wie auch im Vorjahr, ab Herbst unterschritten.

Die Lage an den Rohstoffmärkten hat sich im Laufe der ersten Dezemberhälfte, mit den herannahenden Feiertagen, weiter abgeschwächt. Dies ist eine zu dieser Jahreszeit übliche Entwicklung. Der Rohstoffbedarf für die Vorproduktion der Weihnachtsware hat in den Werken den Hochpunkt bereits überschritten. Dies hat, bei gleichzeitig saisonal leicht zunehmendem Rohstoffaufkommen, eine verbesserte Verfügbarkeit an Rohmilch und Konzentraten mit sich gebracht. In Folge dessen wurden Rohmilch und Konzentrate in der Berichtswoche zu schwächeren Preisen gehandelt.

Wie stellen sich die Entwicklungen am Milchmarkt im Detail dar? Eine umfangreiche Einschätzung der Lage an den einzelnen Teilmärkten für Rohstoffe, Butter, Käse und Dauermilcherzeugnisse finden Sie im Markt aktuell Milchwirtschaft.

Sie sind noch kein Kunde und möchten den Online-Dienst Markt aktuell Milchwirtschaft kennenlernen? Bestellen Sie jetzt Ihr Abonnement.

Beitrag von Andreas Gorn
Bereichsleiter Milchwirtschaft

© Agrarmarkt Informations-Gesellschaft mbH

Zurück

Das könnte Sie auch interessieren

Deutschland | Rohmilch | Erzeugerpreise

Milchpreise 2023: Zweithöchstes Ergebnis

28.03.2024 (AMI) – Die Preise für konventionell erzeugte Milch sind im vergangenen Jahr deutlich zurückgegangen. Dennoch wurde ein Ergebnis jenseits der 40-Cent-Marke erzielt.   Mehr

Deutschland | Milchdauerwaren | Angebot

Einsetzende Stabilisierung an den Pulvermärkten

28.03.2024 (AMI) – Die Abwärtsbewegung, die in den vergangenen Wochen die Märkte für Milch- und Molkenpulver bestimmte, ist in der Osterwoche zum Stillstand gekommen. Magermilchpulver in Lebensmittelqualität und Molkenpulver wurden etwas niedriger notiert, die Notierungen für Vollmilchpulver und Magermilchpulver in Futtermittelqualität scheinen ihren Boden gefunden zu haben.   Mehr

Deutschland | Käse | Angebot

Preis für Käse bleibt stabil

22.03.2024 (AMI) – Schnittkäse wurde Mitte März weiter umfangreich abgerufen. Die Lagerbestände blieben weiter niedrig. Preislich gab es keine Anpassungen.   Mehr