Der Markt für Blockbutter präsentierte sich über den Jahreswechsel in einer stabilen Verfassung und entwickelte sich damit positiver als mancher Marktteilnehmer im Vorfeld erwartet hatte. Nach der Beruhigung des Geschäftsverlaufes zum Jahresende, belebten sich die Anfragen bei den Herstellern in der ersten Januarwoche spürbar. Es kamen vermehrt Abschlüsse mit europäischen Industriekunden zustande, teils auch über größere Mengen. Auch im Export konnten dem Vernehmen nach stetig Kontrakte geschlossen werden.

Das Preisgefüge im Neugeschäft stellte sich über den Jahreswechsel zwar uneinheitlich, insgesamt aber recht stabil dar.

Am Weltmarkt haben sich die Preise für Blockbutter zu Jahresbeginn erneut befestigt, nachdem Ende 2019 schwächere Tendenzen vorgeherrscht hatten. Bei der ersten Auktion im neuen Jahr stieg der Preis für Butter an der Handelsplattform GlobalDairyTrade in Neuseeland gegenüber dem Termin Mitte Dezember um 3,7 %. Der mittlere Preis erreichte damit ein Niveau von umgerechnet 3.606 EUR/t.

Welcher Verlauf zeigt sich am Markt für Formbutter? Und wie stellen sich die Entwicklungen an den anderen Teilmärkten für Rohmilch, Käse und Dauermilcherzeugnisse dar? Eine umfangreiche Einschätzung der aktuellen Marktlage finden Sie im Markt aktuell Milchwirtschaft.

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