Der Markt für Blockbutter war in der Berichtswoche weiterhin von etwas festeren Preisen und einer lebhaften Nachfrage geprägt. Das Angebot zeigte sich im Zuge der saisonal hohen Milchanlieferung dennoch ausreichend. Das Neugeschäft stellte sich nochmals umfangreicher dar als in der vorangegangenen Woche. Abschlüsse kamen dabei vorrangig am europäischen Binnenmarkt zustande. Teilweise deckte sich der Handel mit Ware für den kurzfristigen Bedarf ein, aber auch für langfristige Liefertermine Richtung Jahresende bestand eine erhöhte Nachfrage. Dabei wollten sich die Käufer das zurzeit niedrige Preisniveau sichern. Durch das gesteigerte Kaufinteresse konnten die Marktakteure im Neugeschäft zumeist etwas höhere Preise durchsetzen.

Wie stellen sich die Entwicklungen an den Teilmärkten für Blockbutter, Rohmilch, Käse und Dauermilcherzeugnisse dar? Eine umfangreiche Einschätzung der aktuellen Marktlage finden Sie im Markt aktuell Milchwirtschaft.

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