Deutschland | Rohmilch | Erzeugerpreise

Milchpreise mit leichten Aufschlägen

04.07.2025 (AMI) – Im Mai haben sich die Erzeugerpreise für konventionell erzeugte Rohmilch weiter befestigt. Damit setzten sie ihre Aufwärtsbewegung aus den Vormonaten fort.

Ersten Hochrechnungen der AMI zufolge sind die Erzeugerpreise für konventionell erzeugte Kuhmilch mit 4,0 % Fett und 3,4 % Eiweiß im Mai 2025 gegenüber dem Vormonat um knapp 0,3 Ct/kg auf 53,4 Ct/kg gestiegen. Abgesehen von der kurzzeitigen Unterbrechung im Januar 2025, die durch die Maul- und Klauenseuche verursacht wurde, setzte sich der im Herbst 2023 begonnene Preisanstieg damit einen weiteren Monat fort. Der Vorsprung gegenüber dem Vorjahresmonat blieb nahezu konstant, da die Erzeugerpreise im Mai des vergangenen Jahres in ähnlichem Umfang gestiegen waren.

Im Mai hob knapp der Hälfte der Molkereien ihre Auszahlungsleistung an. Dabei lag der Zuschlag zumeist bei 0,5 Ct oder 1,0 Ct. Etwas weniger als die Hälfte der betrachteten Unternehmen zahlte einen unveränderten Milchpreis aus. In wenigen Fällen gab es auch Rücknahmen. So musste die eine oder andere Versandmolkerei den Rückgängen an den Spotmärkten Tribut zollen und ihre Auszahlungsleistung zurücknehmen.

Was waren die Ursachen für die Entwicklungen im Mai und wie stellten sich die Auszahlungsleistungen für konventionell erzeugte Milch in den einzelnen Regionen dar? Welche Entwicklung wird in den kommenden Monaten erwartet? Antworten auf diese Fragen finden Sie in einer Analyse in unserem Online-Dienst Markt aktuell Milchwirtschaft.

Sie sind noch kein Kunde und möchten vom Expertenwissen der AMI profitieren? Dann nutzen Sie die Bestellmöglichkeiten in unserem Shop und sichern Sie sich noch heute Ihren persönlichen Zugang zum Markt aktuell Milchwirtschaft.

Beitrag von Dr. Kerstin Keunecke
Marktexpertin Milch und Milchprodukte
Druckversion als PDF öffnen

© Agrarmarkt Informations-Gesellschaft mbH

Zurück

Das könnte Sie auch interessieren

Welt | Rohmilch | Erzeugung

Drittstaaten erzeugen mehr Milch als im Vorjahr

11.07.2025 (AMI) – Im Mai 2025 haben sich die überwiegend steigenden Tendenzen bei der Milcherzeugung der bedeutenden Exporteure außerhalb der EU fortgesetzt.   Mehr

Deutschland | Milch & Milchprodukte | Tierbestand

Deutschlands Milchviehbestand schrumpft weiter

10.07.2025 (AMI) – Laut aktueller Viehbestandserhebung hat die Zahl der in Deutschland gehaltenen Rinder und Milchkühe weiter abgenommen. Im Vergleich zu den vorherigen Erhebungen hat sich die Abnahmerate jedoch leicht verlangsamt. Gleichzeitig setzte sich der Strukturwandel hin zu weniger, aber größeren Milchviehbetrieben fort.   Mehr

Deutschland | Käse | Nachfrage

Käsemarkt weiter ausgeglichen

10.07.2025 (AMI) – Zu Monatsbeginn war der Markt für Schnittkäse nach wie vor von einer belebten Nachfrage geprägt. Trotz des rückläufigen Milchangebots hielten sich Angebot und Nachfrage aber die Waage.   Mehr