Am Markt für Formbutter kam es Ende August zu einer Belebung des Absatzes. Die Ferienzeit neigte sich dem Ende zu und die Verbraucher kehrten allmählich aus dem Urlaub zurück. Dies hatte zur Folge, dass sie wieder mehr im Inland konsumierten, was schließlich den Absatz ankurbelte. Zudem kam es zu Vorzieheffekten bei den Abrufen des Handels in Erwartung einer sich abzeichnenden Preiserhöhung.

Wie entwickelte sich die Lage am Markt für Blockbutter? Und wie standen sich Angebot und Nachfrage an den Teilmärkten für Rohmilch, Käse und Dauermilcherzeugnisse gegenüber? Eine umfangreiche Einschätzung der aktuellen Marktlage finden Sie im Markt aktuell Milchwirtschaft.

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