Ende November war der Markt für Schnittkäse von einem umfangreichen Warenausgang gekennzeichnet. Vor allem der Lebensmitteleinzelhandel orderte kontinuierlich Mengen. Im Angesicht des nun begonnenen Weihnachtsgeschäfts dürfte die rege Nachfrage hier weiterhin anhalten. Durch das nach wie vor knappe Angebot konnten allerdings weitestgehend nur bestehende Kontrakte bedient werden. Für Anfragen darüber hinaus stand zumeist keine Ware zur Verfügung. Die Abrufe aus der Industrie und dem GV-Bereich verliefen entsprechend der vereinbarten Kontrakte.

Wie hat sich der Export von Käse entwickelt? Und wie entwickelten sich die Preise an den Teilmärkten für Rohmilch, Butter und Dauermilcherzeugnisse? Eine umfangreiche Einschätzung der aktuellen Marktlage finden Sie im Markt aktuell Milchwirtschaft.

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