Deutschland | Rohmilch | Angebot

Jahreswechsel mit überschaubarer Milchmenge

09.01.2025 (AMI) – Richtung Jahresende legte die Anlieferungsmenge, ihrem üblichen Verlauf folgend, zu, blieb dabei allerdings weiter unter Vorjahresniveau. An den Rohstoffmärkten waren über den Jahreswechsel erwartungsgemäß wenig Aktivitäten zu beobachten. Mit den Feiertagen im Rücken tendierten die Preise wieder leicht fester.

Die Milchanlieferung setzte im Dezember ihren saisonüblichen Anstieg fort. Nach Berechnungen der Zentralen Milchmarkt Berichterstattung (ZMB) wurde in der 51. Kalenderwoche rund 1,3 % mehr Rohstoff erfasst als in der Woche zuvor. Die Vorjahreslinie wurde damit um 1,1 % weiterhin verfehlt. Seit Beginn des Jahres 2024 wurde bis Mitte Dezember insgesamt 0,5 % weniger Milch angeliefert als im Vorjahreszeitraum.

Wie entwickelten sich die Preise für Rahm, Magermilchkonzentrat und Magermilch? Und wie standen sich Angebot und Nachfrage an den Produktmärkten über den Jahreswechsel gegenüber? Antworten auf diese Fragen finden Sie im Markt aktuell Milchwirtschaft.

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Beitrag von Monique Rockhoff
Junior Produktmanagerin Milch
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