Mit dem Näherrücken der Ostertage belebte sich die Nachfrage nach abgepackter Butter weiter. Hersteller berichteten von leicht erhöhten Absätzen in Richtung des Lebensmitteleinzelhandels. Die Spitze des Ostergeschäfts ließe allerdings weiterhin auf sich warten, so Marktteilnehmer. Die Verhandlungen zwischen Molkereien und Handel für die neue Kontraktlaufzeit ab April brachten punktuelle Preiserhöhungen mit sich. Der Ladenverkaufspreis blieb dagegen auf dem Niveau der vergangenen Wochen stabil. Im Preiseinstiegssegment zahlten die Verbraucher für einen 250-Gramm-Ziegel Deutsche Markenbutter weiterhin 1,99 EUR und damit 24 Ct mehr als zwölf Monate zuvor. Zusätzlich konnten in der Berichtswoche vermehrt Angebotsaktionen mit Markenware auf gleichem Preisniveau festgestellt werden.

In der 15. Kalenderwoche schrieb die Süddeutsche Butter- und Käse-Börse die Notierung für abgepackte Butter ein weiteres Mal in der Höhe von 7,40 bis 7,80 EUR/kg unverändert fort.

Wie entwickelte sich die Lage am Markt für Blockbutter? Und wie standen sich Angebot und Nachfrage an den Teilmärkten für Rohmilch, Käse und Dauermilcherzeugnisse gegenüber? Eine umfangreiche Einschätzung der aktuellen Marktlage finden Sie im Markt aktuell Milchwirtschaft.

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