Nicht nur die Fleischerzeugung wandelt sich, auch die Konsumentenwünsche unterliegen deutlichen Änderungen. So gewinnen Discounter immer mehr an Bedeutung und auch der Online-Handel wächst stetig. Immer häufiger greifen die Kunden dabei auch zu vegetarischen oder veganen Alternativen. Welche Produkte sind dabei besonders gefragt? Und welche Rolle spielt der Preis?

Die AMI-Marktexperten haben dazu ausführliche Daten und Fakten in einer umfassenden Chartsammlung zusammengestellt. Sie analysieren den fortschreitenden Strukturwandel der deutschen Fleisch- und Wurstbranche sowie die Vermarktung im In- und Ausland. Beleuchtet werden zudem die Zahl der fleischverarbeitenden Unternehmen, die Produktionsentwicklung und Umsätze.

Dem folgt ein intensiver Blick auf die Veränderungen bei den Konsumgewohnheiten im Inland, die Verbraucherpreise und die verschiedenen Einkaufstätten. Die Themen Bio- und Fleischersatzprodukte als Alternativen zum konventionellen Fleischverzehr runden das Gesamtbild ab.

Die Chartsammlung ist ab sofort lieferbar. Die PDF-Version hat 69 Seiten und kostet 617,00 EUR zzgl. 7 % MwSt. Sie kann direkt bei der AMI bestellt werden.