Markt Charts

(AMI) – Im vergangenen Jahr konsumierten die deutschen Bürgerinnen und Bürger überwiegend mehr Milchprodukte als 2024, insbesondere Käse und Butter.

(AMI) – Der Butterkonsum erfuhr 2025 einen Aufschwung, nachdem er in den vorherigen vier Jahren stetig abgenommen hatte. Darauf hatte bereits der Anstieg der Einkaufsmengen der privaten Haushalte im vergangenen Jahr hingedeutet.

(AMI) – Nach zwei schwachen Erntejahren blickt Deutschland wieder auf ein starkes Ernteergebnis im Jahr 2025 zurück. Als Folge stand der Markt beim Steinobst im Sommer unter Druck.

(AMI) – Im Zuge der im Jahresverlauf 2025 belebten Nachfrage ist der Pro-Kopf-Verbrauch von Käse in Deutschland auf ein neues Allzeithoch von 26,4 kg gestiegen.

(AMI) – Im Jahr 2025 setzte sich der seit 2021 zu beobachtende Abwärtstrend beim Verbrauch von Konsummilch fort und verstärkte sich sogar gegenüber den Vorjahren.

(AMI) – In der zweiten Aprilhälfte haben die Preise am Markt für Molkenpulver weiter zugelegt.

(AMI) – Nachdem die hergestellte Fleischmenge im vergangenen leicht gestiegen ist, wird für das Jahr 2026 eine in etwa konstante Produktion erwartet. Wenig Veränderungen werden sowohl bei den Ausfuhren als auch bei den Einfuhren prognostiziert.

(AMI) – Am heimischen Leguminosenmarkt zeigt sich auch im Frühjahr 2026 ein ruhiges und von Preisdruck geprägtes Bild.

(AMI) – Die Zahl der Bio-Betriebe mit Legehennen in Deutschland hat sich seit 2023 weitgehend stabilisiert und ist bereits seit 2022 kaum noch gewachsen.

(AMI) – Bereits seit Februar 2025 bewegten sich die Kuhschlachtungen in Deutschland unter dem Vorjahresniveau. Besonders deutlich wurde die Vorjahreslinie im Juni, August und November 2025 verfehlt.