Aktuelle Marktlage und Analyse

Europa | Milch & Milchprodukte | Erzeugung

EU-Produktion von Milcherzeugnissen uneinheitlich

19.03.2026 (AMI) – Die Milchanlieferung innerhalb der EU-27 bewegte sich 2025, insbesondere im letzten Quartal, deutlich über dem Vorjahresniveau. Dadurch stand vor allem in erzeugerstarken Regionen oftmals mehr Rohstoff zur Weiterverarbeitung zur Verfügung. Die stärksten Produktionssteigerungen waren bei Butter und Magermilchpulver zu verzeichnen.   Mehr
Deutschland | Käse | Nachfrage

Käsepreise in der Aufwärtsbewegung

19.03.2026 (AMI) – Die Nachfrage am deutschen Käsemarkt zeigte sich Mitte März anhaltend belebt, die Jahreszeit brachte neue Impulse mit sich. Die Preise tendierten weiter fester.   Mehr
Deutschland | Schweine | Handel

Kein erneuter Preisanstieg am Schlachtschweinemarkt

18.03.2026 (AMI) – In der aktuellen Woche stellt sich die Situation im deutschen Handel mit Schlachtschweinen insgesamt ausgeglichen dar. Die angebotenen Stückzahlen passen zu der stetigen Nachfrage nach Schlachttieren.   Mehr
Welt | Ölsaaten | Kursentwicklung für Soja und Raps

Ölsaatenmärkte im Spannungsfeld von Politik und Angebot

18.03.2026 (AMI) – Geopolitische Spannungen, schwankende Energiepreise und eine sehr hohe globale Versorgung – insbesondere aus Brasilien – bestimmen aktuell die Entwicklung an den Ölsaatenmärkten. Während die Sojabohnenkurse unter politischem Druck stehen, sorgen steigende Rohölkurse für Stabilisierung. Raps zeigt sich insgesamt robuster.   Mehr
Welt | Getreide | Kursentwicklung für Weizen

Geopolitische Spannungen bewegen Weizenkurse

12.03.2026 (AMI) – Der Krieg am Persischen Golf sorgt für Bewegung an den Börsen, die Nachfrage großer Importeure bleibt dennoch verhalten.   Mehr
Deutschland | Kohlgemüse | Angebot

Pflanzlücken begrenzen Broccoliangebot

12.03.2026 (AMI) – Die Zeit der hohen Angebotsmengen an Broccoli ist vorerst vorbei. Vergangene Woche standen dem Markt noch ausreichende Mengen an Broccoli zur Verfügung, doch inzwischen wird das Angebot knapper. Der Lebensmitteleinzelhandel behielt in der 11. Woche vorerst seine hohe Werbeintensität bei.   Mehr
Deutschland | Milch & Milchprodukte | Außenhandel

Außenhandel mit Milchprodukten auf Wachstumskurs

12.03.2026 (AMI) – Der deutsche Außenhandel mit Molkereiprodukten legte im Jahr 2025 weiter zu. Die EU und insbesondere Länder in Westeuropa blieben dabei der zentrale Absatzmarkt. Käse war weiterhin das mengenmäßig wichtigste Exportprodukt der deutschen Milchwirtschaft. Deutlich zulegen konnten zudem die Ausfuhren von Magermilchpulver.   Mehr
Deutschland | Butter | Nachfrage

Preisanstieg am Buttermarkt

12.03.2026 (AMI) – In der ersten Monatshälfte war der deutsche Buttermarkt von einer belebten Nachfrage geprägt. Infolge umfangreicher Produktionsmengen stand dieser eine ausreichende Warenverfügbarkeit gegenüber.   Mehr
Deutschland | Schweine | Handel

Anhaltend flotter Handel mit Schlachtschweinen

11.03.2026 (AMI) –Wie schon in den Vorwochen fällt das Angebot an Schlachtschweinen erneut etwas kleiner aus, die zögerlichen Ablieferungen der Mäster verknappen die Mengen zusätzlich.   Mehr

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