Mitte April standen sich Angebot und Nachfrage am Markt für Schnittkäse ausgeglichen gegenüber. Auf der einen Seite rief der Lebensmitteleinzelhandel in einem saisonal üblichen Rahmen Ware bei den Molkereien ab, dabei war die Nachfrage gegenüber der Vorwoche leicht erhöht. Auf der anderen Seite stand den Molkereien ausreichend Rohstoff für die Käseproduktion zur Verfügung. Hierdurch ergaben sich preislich insgesamt stabile Tendenzen.

Wie hat sich der Export von Käse entwickelt? Und wie entwickelten sich die Preise an den Teilmärkten für Rohmilch, Butter und Dauermilcherzeugnisse? Eine umfangreiche Einschätzung der aktuellen Marktlage finden Sie im Markt aktuell Milchwirtschaft.

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