Deutschland | Butter | Nachfrage

Notierung für Käse zieht leicht an

05.09.2024 (AMI) – Anfang September war Schnittkäse weiter gefragt. Bei inzwischen niedrigen Lagerbeständen zeigte sich der Preis für Blockware etwas fester.

Anfang September blieb die Nachfrage nach Schnittkäse auf einem leicht erhöhten Niveau stabil Der Lebensmitteleinzelhandel fragte die Ware auf dem kontrahierten Niveau ab. Unterstützt wurden die Abrufe dabei durch Angebotsaktionen des Lebensmitteleinzelhandels. Aus der Industrie gingen vermehrt Anfragen bei den Molkereien ein. Ebenso verzeichnete der GV-Bereich etwas mehr Interesse. Im kurzfristigen Geschäft waren die Händler bereit, die festeren Preise zu akzeptieren. Im längerfristigen Geschäft zeigten sich beide Seiten dagegen zurückhaltend. Zu unsicher sind die weitere Verfügbarkeit sowie die Preisentwicklung.

Wie hat sich der Export von Käse entwickelt? Und wie entwickelten sich die Preise an den Teilmärkten für Rohmilch, Butter und Dauermilcherzeugnisse? Eine umfangreiche Einschätzung der aktuellen Marktlage finden Sie im Markt aktuell Milchwirtschaft.

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Beitrag von Denis Straet
Marktexperte Milchwirtschaft
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