Über den Monatswechsel hat sich die bundesweite Milchanlieferung auf dem reduzierten Niveau stabilisiert. Laut Berechnungen der Zentralen Milchmarkt Berichterstattung (ZMB) entsprach die erfasste Milchmenge in der 44. Kalenderwoche in etwa der der vorangegangenen Woche. Damit lag die Anlieferungsmenge um 0,8 % unter der Vorjahreslinie. Der Rückstand gegenüber dem Vorjahresniveau im Zeitraum von Januar bis Oktober baute sich in der letzten Oktoberwoche somit auf 0,4 % aus.

Wie entwickelten sich die Preise für Rahm, Magermilchkonzentrat und Magermilch? Und wie standen sich Angebot und Nachfrage an den Produktmärkten Angang November gegenüber? Antworten auf diese Fragen finden Sie im Markt aktuell Milchwirtschaft.

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