Der Rückstand zum Vorjahr hat sich zuletzt auf 0,7 % und damit auf den niedrigsten Stand seit dem Jahresbeginn reduziert. In den kommenden Wochen dürfte sich der saisonale Mengenrückgang fortsetzen. Im Jahr zuvor hatten die Milchviehbetriebe auf die deutlich gesunkenen Milchpreise reagiert und die Produktion ging stark zurück. Aufgrund dessen könnte die Milchanlieferung die Vorjahreslinie möglicherwiese ab September wieder überschreiten.

Wie stellen sich die Entwicklungen am Milchmarkt im Detail dar? Eine umfangreiche Einschätzung der Lage an den einzelnen Teilmärkten für Rohstoffe, Butter, Käse und Dauermilcherzeugnisse finden Sie im Markt aktuell Milchwirtschaft.

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