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Kurz nach der Monatsmitte zeigte sich der Markt für Schnittkäse, wie bereits in den Vorwochen, recht ausgeglichen. Die Hersteller berichteten von einem weiterhin guten Absatz. Vereinzelt wurde von einer leichten Beruhigung zum Ende der Berichtswoche gesprochen. Die Industrie und der GV-Bereich orderten jedoch Ware in einem für diese Jahreszeit üblichen Umfang. Auch die Bestellungen des Lebensmitteleinzelhandels bewegten sich auf einem normalen Niveau. Im Exportgeschäft setzte sich die lebhafte Nachfrage fort. Dabei nahm der Bedarf in den südeuropäischen Ländern saisonal bedingt weiter zu. Im Geschäft mit Drittstaaten war heimische Ware weiterhin konkurrenzfähig.
Die Bestände in den Reifelagern befanden sich auf einem für die Jahreszeit leicht unterdurchschnittlichen Niveau. Die Altersstruktur wurde als vergleichsweise jung beschrieben. Die Preise für Schnittkäse waren in der Berichtswoche weiter stabil.
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Juliane Michels
Produktmanagerin Agribusiness
Tel. (0228) 33805-519
Autorin von Marktkommentaren und Fachbeiträgen zu den Themenbereichen Milch und Milchprodukte
Markt Charts Wie geht es weiter an den Agrar- und Rohstoffmärkten?
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Markt Bilanz Milch 2019
Der Milchmarkt entwickelte sich 2018 in preislicher Hinsicht auf allen Marktstufen fester als erwartet, besonders auf der Fettseite. Die Auswirkungen der sommerlichen Dürre zeigten sich vor allem zum Jahresende, aber moderater als zunächst befürchtet war. Auch der Start ins Jahr 2019 ist vielversprechend verlaufen. Das Milchaufkommen fiel gedämpft aus, gleichzeitig ergaben sich umfangreiche Absatzmöglichkeiten im Binnen- wie auch im Drittlandshandel. Wie entwickelt sich das Milchaufkommen? Ist europäische Ware am Weltmarkt wettbewerbsfähig? Welche Bedeutung hat die Ausgestaltung des Brexits auf den Milchmarkt?
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