Deutschland | Käse | Angebot

Stabiler Markt für Schnittkäse

23.05.2019 (AMI) – Schnittkäse wurde in der zweiten Maihälfte bislang in jahreszeitlich üblichem Umfang nachgefragt. Dennoch sind die Bestände in den Reifelagern weiter vergleichsweise niedrig und die Altersstruktur jung. Preislich ist die Lage stabil.

Kurz nach der Monatsmitte zeigte sich der Markt für Schnittkäse, wie bereits in den Vorwochen, recht ausgeglichen. Die Hersteller berichteten von einem weiterhin guten Absatz. Vereinzelt wurde von einer leichten Beruhigung zum Ende der Berichtswoche gesprochen. Die Industrie und der GV-Bereich orderten jedoch Ware in einem für diese Jahreszeit üblichen Umfang. Auch die Bestellungen des Lebensmitteleinzelhandels bewegten sich auf einem normalen Niveau. Im Exportgeschäft setzte sich die lebhafte Nachfrage fort. Dabei nahm der Bedarf in den südeuropäischen Ländern saisonal bedingt weiter zu. Im Geschäft mit Drittstaaten war heimische Ware weiterhin konkurrenzfähig.

Die Bestände in den Reifelagern befanden sich auf einem für die Jahreszeit leicht unterdurchschnittlichen Niveau. Die Altersstruktur wurde als vergleichsweise jung beschrieben. Die Preise für Schnittkäse waren in der Berichtswoche weiter stabil.

Wie stellen sich die Entwicklungen am Milchmarkt im Detail dar? Eine umfangreiche Einschätzung der Lage an den einzelnen Teilmärkten für Rohstoffe, Butter, Käse und Dauermilcherzeugnisse finden Sie im Markt aktuell Milchwirtschaft.

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Beitrag von Juliane Michels

© Agrarmarkt Informations-Gesellschaft mbH

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