Nach dem kältebedingten Rückgang der Milchanlieferung Mitte Dezember hat diese zum Jahreswechsel wieder an Dynamik gewonnen. Nach Daten der Zentralen Milchmarkt Berichterstattung (ZMB) haben die deutschen Landwirte in der 52. Kalenderwoche ihre Milchanlieferung um 1,7 % gegenüber der Vorwoche ausgedehnt. Gegenüber der Vorjahreswoche wies die ZMB ein Plus von 3,6 % aus. Im ersten Halbjahr von 2022 lag die angelieferte Milchmenge unterhalb der Vorjahreslinie. Erst ab Herbst stieg sie zunehmend und lag zuletzt deutlich oberhalb der Vorjahreswerte. Dennoch ergibt sich für den gesamten Zeitraum von Januar bis Dezember ein leichtes Minus von 0,1 % gegenüber dem Jahr 2021.

Wie entwickelten sich die Preise für Rahm, Magermilchkonzentrat und Magermilch? Und wie standen sich Angebot und Nachfrage an den Produktmärkten Mitte November gegenüber? Antworten auf diese Fragen finden Sie im Markt aktuell Milchwirtschaft.

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