Am Käsemarkt war die Nachfrage Mitte Mai auf einem erhöhten Niveau konstant. Die Ware wurde, wie schon in den Vorwochen, kontinuierlich durch den Lebensmitteleinzelhandel abgerufen. Teils konnten die gesenkten Verbraucherpreise Impulse setzen, teils blieben neue Impulse jedoch aus. Auch die Industrie und der GV-Bereich riefen die Ware entsprechend der vereinbarten Kontrakte bei den Molkereien ab.

Wie hat sich der Export von Käse entwickelt? Und wie entwickelten sich die Preise an den Teilmärkten für Rohmilch, Butter und Dauermilcherzeugnisse? Eine umfangreiche Einschätzung der aktuellen Marktlage finden Sie im Markt aktuell Milchwirtschaft.

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