Zum Monatswechsel von September auf Oktober blieb Schnittkäse von einer hohen Nachfrage geprägt. Der Lebensmitteleinzelhandel rief umfangreich auf einem stabilen Niveau Ware ab. Dabei wurden die Abrufe durch Angebotsaktionen des Lebensmitteleinzelhandels gestützt. Daneben hatte aber auch der Feiertag in Deutschland einen anregenden Effekt, für den sich Händler und Verbraucher entsprechend eindeckten. Durch den fehlenden Handelstag rechnen einige Marktteilnehmer dafür mit etwas weniger Nachfrage in der aktuellen Berichtswoche.

Wie hat sich der Absatz von Käse in den einzelnen Absatzkanälen entwickelt? Und wie stellte sich die Lage an den Teilmärkten für Rohmilch, Butter und Dauermilcherzeugnissen dar? Eine umfangreiche Einschätzung der aktuellen Marktlage finden Sie im Markt aktuell Milchwirtschaft.

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