Im Dezember zahlten die deutschen Molkereien für ökologisch erzeugte Milch mit 4,0 % Fett und 3,4 % Eiweiß im bundesweiten Schnitt 55,6 Ct/kg aus, so vorläufige Berechnungen der AMI. Im Vergleich zum Vormonat waren das 0,1 Ct mehr. Nach dem Erreichen des Rekordergebnisses im Herbst 2022, haben in den ersten acht Monaten von 2023 teilweise stark rückläufige Tendenzen das Bild bestimmt. Seit September befanden sich die Preise dann wieder in der Aufwärtsbewegung, die sich bis zum Jahresende weiter fortgesetzt hat. Dennoch wurde im Dezember bundesweit weniger für den ökologisch erzeugten Rohstoff ausgezahlt als im Vorjahr, der Rückstand zu 2022 fiel dabei mit knapp 7,6 Ct ähnlich hoch aus wie im Monat zuvor.

Wie stellten sich die Auszahlungsleistungen für ökologisch erzeugte Milch in den einzelnen Regionen dar? Und wie entwickelte sich die Nachfrage nach ökologisch erzeugten Molkereiprodukten? Eine aktuelle Einschätzung finden Sie in einer ausführlichen Analyse in unserem Online-Dienst Markt aktuell Milchwirtschaft. Nutzen Sie die Bestellmöglichkeiten im Shop und sichern Sie sich noch heute Ihren Zugang zum Expertenwissen!