Ab der zweiten Jahreshälfte führten anhaltend hohe Milchmengen bei gleichzeitig gedämpfter Nachfrage im In- und Ausland zu Angebotsüberschüssen sowie zu Preisdruck auf allen Handelsstufen, mit zeitlicher Verzögerung auch auf die Erzeugerpreise.

Trotz der Rückgänge erreichten die Erzeugerpreise im Jahresdurchschnitt das zweithöchste Niveau bisher. Die stark gesunkenen Erlöse im weiteren Verlauf belasteten jedoch die Liquidität der Milchviehbetriebe bis in das Jahr 2026 hinein.

Zu Jahresbeginn 2026 blieb das Rohstoffaufkommen hoch, während das niedrigere Preisniveau die Nachfrage stimulierte. Die Preise auf Verarbeitungsebene erholten sich, Spotmarktpreise blieben jedoch volatil. Eine nachhaltige Erholung hängt vom Gleichgewicht zwischen Angebot und Nachfrage ab. Zusätzliche Unsicherheiten ergeben sich für die exportorientierte Milchwirtschaft durch steigende Fracht- und Logistikkosten infolge geopolitischer Konflikte.

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