In den ersten fünf Monaten von 2026 wurde in Deutschland nennenswert mehr Milch erfasst als in den Jahren zuvor. Im Vergleich zum Referenzzeitraum in 2025 belief sich der Vorsprung mit insgesamt 14,4 Mio. t auf 6,6 %. Die Mehrmengen flossen dabei umfangreich in die Erzeugung von Milchprodukten, sodass nahezu alle Erzeugnisse in größerem Umfang hergestellt wurden als im Vorjahreszeitraum.

Von den betrachteten Molkereiprodukten konnte lediglich bei Konsummilch sowie bei Kondensmilch das Vorjahresniveau nicht erreicht werden. Von Januar bis Mai 2026 wurde hiervon 1,8 % bzw. 2,3 % weniger hergestellt als im Vorjahreszeitraum.

Wie entwickelte sich die Produktion der Milcherzeugnisse im Detail? Lesen Sie mehr dazu in einer Kurzmeldung in unserem Online-Dienst Markt aktuell Milchwirtschaft.
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