Am Markt für Blockbutter war Ende Juli wieder Ruhe eingekehrt. Nachdem sich die Nachfrage in der Vorwoche spürbar belebt hatte, verhielten sich die Markakteure zuletzt wieder überwiegend abwartend. Hier machte sich die ferienbedingte Urlaubszeit bemerkbar. Zudem war das Preisgefüge in den vergangenen Wochen leicht gestiegen, wodurch die Nachfrage ein wenig nachgelassen hatte. Gespräche wurden zwar geführt, führten aufgrund zu vieler Unsicherheiten über die weitere Marktentwicklung allerdings zumeist nicht zum Abschluss. Das Angebot stellte sich zum Monatsende weiterhin als ausreichend dar. Die Börse in Kempten hob die Notierung für Blockbutter in der 31. Kalenderwoche nochmals an. Es wurde eine Spanne von 4,00 bis 4,10 EUR/kg notiert, das waren im Mittel 5 ct mehr als in der Woche zuvor.

Wie entwickelte sich die Lage am Markt für Formbutter Ende Juli? Und wie standen sich Angebot und Nachfrage an den Teilmärkten für Rohmilch, Käse und Dauermilcherzeugnisse gegenüber? Eine umfangreiche Einschätzung der aktuellen Marktlage finden Sie im Markt aktuell Milchwirtschaft.

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