Am Markt für abgepackte Butter war der Geschäftsverlauf in der zweiten Monatshälfte rege. Die Hersteller zeigten sich mit den Abrufen zufrieden und bezeichneten das Geschäft als saisonüblich. Laut nationaler Verkaufsstatistik stiegen die abgerufenen Mengen gegenüber der Vorwoche deutlich an, blieben jedoch unter dem außergewöhnlich hohen Niveau der Vorjahreswoche zurück. Nach Einschätzung von Marktteilnehmern dürfte der spürbare Anstieg gegenüber der Vorwoche zum Teil auch angebotsgetrieben gewesen sein. Mitte Oktober wurde von zahlreichen Angebotsaktionen für abgepackte Butter im Lebensmitteleinzelhandel berichtet. In den kommenden Wochen dürfte sich der Absatz im Zuge des näher rückenden Weihnachtsgeschäftes noch weiter beleben.

Bei den Preisen für abgepackte Butter gab es kontraktbedingt in der Berichtswoche keine Veränderung. An der Süddeutschen Butter- und Käse-Börse in Kempten wurde Formbutter am 21.10.26 mit 4,35 bis 5,00 EUR/kg unverändert auf dem Niveau der Vorwochen notiert. Auf der Verbraucherebene kostete ein 250-Gramm-Päckchen Deutsche Markenbutter im Preiseinstiegssegment seit der zweiten Septemberwoche 1,19 EUR. Damit lag der Preis in der Berichtswoche um 30 ct unter dem Niveau der Vorjahreswoche.

Wie entwickelte sich die Lage am Markt für Blockbutter in der zweiten Oktoberhälfte? Und wie standen sich Angebot und Nachfrage an den Teilmärkten für Rohmilch, Käse und Dauermilcherzeugnisse gegenüber? Eine umfangreiche Einschätzung der aktuellen Marktlage finden Sie im Markt aktuell Milchwirtschaft.

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