25.09.2025 (AMI) – Nachdem einige Discounter den Verbraucherpreis für Butter in der vergangenen Woche gesenkt hatten, belebte sich die Nachfrage nach abgepackter Butter deutlich. Bei hohen Absätzen verlief die Produktion dementsprechend umfangreich.   Mehr

19.09.2025 (AMI) – Der FAO-Milchpreisindex lag im August 2025 bei durchschnittlich 152,6 Punkten. Das entspricht gegenüber dem Vormonat einem Rückgang von 1,3 % und stellt den zweiten monatlichen Rückgang in Folge dar.   Mehr

19.09.2025 (AMI) – Von Januar bis Juli stellte sich bei den Exporten von Milchprodukten aus den USA ein uneinheitliches Bild dar. Vor allem fettreiche Produkte wie Käse, Butter und Vollmilchpulver wurden umfangreicher ausgefahren als im Vorjahr.   Mehr

18.09.2025 (AMI) – Die bundesweite Milchanlieferung nahm Anfang September ihre saisonal rückläufige Entwicklung zwar wieder auf, überschritt aber weiterhin deutlich die Vorjahresmengen. Dadurch fiel das Angebot an den Rohstoffmärkten vergleichsweise umfangreich aus, während sich die Nachfrage verhalten zeigte.   Mehr

12.09.2025 (AMI) – Die Herstellung von Milchprodukten in der EU-27 hat sich im ersten Halbjahr von 2025 uneinheitlich entwickelt. Bei stabiler Milchanlieferung wurden in der EU unter anderem mehr Käse und Butter produziert als im entsprechenden Vorjahreszeitraum.   Mehr

11.09.2025 (AMI) – Im Juni 2025 fiel die Milchanlieferung innerhalb der Europäischen Gemeinschaft etwas umfangreicher aus als im Vorjahresmonat.   Mehr

11.09.2025 (AMI) – Am Pulvermarkt hat das Ende der Ferienzeit noch zu keinen neuen Impulsen geführt. Bei Molkenpulver setzte sich der Preisanstieg nicht weiter fort, es zeichneten sich leicht schwächere Tendenzen ab.   Mehr

05.09.2025 (AMI) – Bei den Erzeugerpreisen für ökologische Milch hat sich im Juli 2025 der Aufwärtstrend weiter fortgesetzt. Die deutlichsten Aufschläge verzeichnete, ausgehend von einem vergleichsweise niedrigen Niveau, der Norden.   Mehr

04.09.2025 (AMI) – Die Erzeugerpreise für konventionell erzeugte Milch lagen für den kumulierten Zeitraum Januar bis Juli 2025, nach Schätzungen der AMI, in Deutschland flächendeckend über dem Vorjahresniveau.   Mehr

04.09.2025 (AMI) – Der Absatz von Schnittkäse im Inland bewegte sich zu Monatsbeginn in einem jahreszeitlich üblichen Umfang. Angebot und Nachfrage hielten sich nach wie vor weitestgehend die Waage. Die Notierungen wurden Anfang September ein weiteres Mal nach unten korrigiert.   Mehr