01.10.2026 (AMI) – Zum Monatsende war der deutsche Käsemarkt von einer anhaltend belebten Nachfrage bei knappem Angebot geprägt. Die hohen Absätze im Inland und die schmelzenden Lagerbestände wirkten niedrigeren Preisforderungen entgegen.   Mehr

24.09.2026 (AMI) – Durch das anhaltend hohe Milchaufkommen in der EU-27 stand den Molkereien in den ersten sieben Monaten des Jahres mehr Rohstoff für die Verarbeitung von Milcherzeugnissen zur Verfügung als im Vorjahreszeitraum. Das erhöhte Angebot wurde am Weltmarkt gut aufgenommen, sodass insbesondere Butter, Milchpulver und Käse spürbar mehr exportiert wurden.   Mehr

24.09.2026 (AMI) – Am Buttermarkt überwogen in der zweiten Septemberhälfte stabile bis festere Tendenzen.   Mehr

17.09.2026 (AMI) – Nach den durchgängig rückläufigen Tendenzen im ersten Halbjahr von 2026 wurde die Abwärtsbewegung bei den Milcherzeugerpreisen in der EU-27 im Juli unterbrochen. Der Durchschnittspreis für Rohmilch stieg im Vergleich zum Vormonat wieder leicht an. Das hohe Vorjahresniveau wurde in den meisten Mitgliedstaaten jedoch weiterhin deutlich verfehlt.   Mehr

17.09.2026 (AMI) – Anfang September ging die bundesweite Milchanlieferung saisonal weiter zurück. Das Vorjahresniveau wurde anhaltend übertroffen.   Mehr

10.09.2026 (AMI) – Im ersten Halbjahr dieses Jahres stand den Molkereien in der EU-27 spürbar mehr Milch zur Verfügung als im Vorjahreszeitraum. Die zusätzlichen Mengen wurden vorrangig in die Herstellung von Magermilchpulver, Butter, Frischprodukten und Käse gelenkt. Rückgänge zeigten sich dagegen bei Vollmilchpulver und Kondensmilch.   Mehr

10.09.2026 (AMI) – An den Pulvermärkten haben sich die Aktivitäten in der Berichtswoche teilweise beruhigt, die Preise tendierten jedoch weiterhin fester. Dadurch wurden produktübergreifend nochmals neue Jahreshöchststände bei den Notierungen erreicht.   Mehr

03.09.2026 (AMI) – Die konventionellen Milcherzeugerpreise legten im Juli geringfügig zu. Auch für die kommenden Monate rechnet die AMI vor dem Hintergrund der teils deutlich rückläufigen Anlieferungsmengen mit leicht festeren Preistendenzen.   Mehr

03.09.2026 (AMI) – Am Markt für Schnittkäse war Anfang September eine rege Nachfrage zu verzeichnen. Das Kaufinteresse an Mozzarella hielt sich ebenfalls auf hohem Niveau. Das Angebot reichte bei gedrosselter Produktion aufgrund sinkender Milchmengen nur knapp für die umfangreichen Abrufe.   Mehr

27.08.2026 (AMI) – Die Milchanlieferung in der EU-27 lag im ersten Halbjahr 2026 deutlich über dem Vorjahresniveau. Vor allem die großen Erzeugerländer sorgten für höhere Rohstoffmengen. Im Juni schwächte sich das Wachstum jedoch spürbar ab, unter anderem infolge einer europaweiten Hitzewelle.   Mehr