11.06.2026 (AMI) – Bei der Herstellung von Milchprodukten in der EU-27 kam es im ersten Quartal 2026 zu teils deutlichen Verschiebungen. Bei insgesamt umfangreichem Rohstoffaufkommen wurden im Vorjahresvergleich spürbar mehr Magermilchpulver und Butter hergestellt.   Mehr

11.06.2026 (AMI) – Die stabile Situation am Käsemarkt hielt im Verlauf der ersten Junihälfte an. Der umfangreiche Warenausgang führte, trotz ausgelasteter Produktionskapazitäten, zu anhaltend niedrigen Beständen in den Reifelagern. Die Notierungen wurden unverändert fortgeschrieben.   Mehr

05.06.2026 (AMI) – Die Preise für Milchprodukte in Deutschland entwickelten sich in den ersten fünf Monaten des Jahres 2026 uneinheitlich.   Mehr

03.06.2026 (AMI) – Die Bio-Milchpreise gaben im April leicht nach. Neben hohen Bio-Anlieferungsmengen drückte die anziehende Inflation teils auf die Konsumlaune. Der Preisabstand zu konventioneller Milch bleibt hoch.   Mehr

03.06.2026 (AMI) – Anfang Juni war Formbutter bei stabilen Preisen weiterhin gefragt. Auch bei Blockbutter hat sich die leicht belebte Situation fortgesetzt. Durch den weiteren Anstieg der Blockbutter-Notierung näherten sich die Preise für beide Handelsformen weiter an.   Mehr

01.06.2026 (AMI) – Im ersten Quartal von 2026 lag das Milchaufkommen weiterhin bedeutend über dem Vorjahresniveau, und dass flächendeckend in allen Bundesländern. Die umfangreiche Rohstoffverfügbarkeit führte zu deutlichen Produktionsausweitungen, insbesondere bei Milch- und Molkenpulver sowie bei Butter und Käse.   Mehr

29.05.2026 (AMI) – Im ersten Quartal von 2026 wurden die mengenmäßig bedeutenden Milcherzeugnisse nahezu produktübergreifend umfangreicher aus Deutschland ausgeführt als im Vorjahreszeitraum. Lediglich Frischmilchprodukte wiesen im Vorjahresvergleich einen Rückgang auf.   Mehr

28.05.2026 (AMI) – Im ersten Quartal 2026 legte die Milchanlieferung in der EU-27 im Vorjahresvergleich weiter zu und setzte damit den seit Sommer 2025 bestehenden Aufwärtstrend fort. Rund zwei Drittel der zusätzlichen Mengen entfielen dabei auf Deutschland, Frankreich und die Niederlande.   Mehr

28.05.2026 (AMI) – Das bundesweite Milchaufkommen setzte Mitte Mai seinen leichten Anstieg fort.   Mehr

26.05.2026 (AMI) – Der Milchmarkt überrascht immer wieder: Nach dem Jahr des Fettes 2024 und dem ausgebliebenen saisonalen Tief 2025 zeichnet sich 2026 zunehmend als Jahr des Eiweißes ab. Langfristige Trends analysiert die AMI-Marktbilanz Milch. Mit den aktuellen Entwicklungen befassen wir uns im Webseminar am 09.06.2026.   Mehr