Milchwirtschaft

Aktuelle Meldungen

Deutschland | Butter | Aktionspreise

Butter häufiger in Werbeprospekten zu finden

06.04.2021 (AMI) – Die Anzahl der Werbeanstöße in den Handzetteln des Lebensmitteleinzelhandels stieg 2021 deutlich. Impulse hierfür lieferte vor allem der verstärkte Inhouse-Konsum der Verbraucher seit Beginn der Corona-Pandemie. Preislich lagen die Offerten für Butter leicht unter dem Niveau des Vorjahres.   Mehr

Europa | Rohmilch | Anlieferung

Rückläufige Milchmengen in den großen Erzeugerländern

01.04.2021 (AMI) – Im Januar 2021 haben die Molkereien in der EU-27 weniger Milch erfasst als vor einem Jahr. Ursächlich dafür dürfte unter anderem die kalte Witterung in vielen Teilen Europas gewesen sein.   Mehr

Deutschland | Milchdauerwaren | Preise

Preise für Magermilchpulver auf erhöhtem Niveau stabilisiert

01.04.2021 (AMI) – Die Nachfrage nach Magermilchpulver hat sich in der Vorosterwoche teils etwas beruhigt. Dennoch befand sich der Markt nach wie vor in einer sehr festen Verfassung.   Mehr

Deutschland | Rohmilch | Erzeugung

Höchste Auszahlungen im Süden Deutschlands

25.03.2021 (AMI) – Bei konventionell erzeugter Kuhmilch kam es 2020 in Deutschland zu einem weiteren Rückgang der Auszahlungsleistungen. Die Erzeuger in Bayern und Baden-Württemberg erhielten im abgelaufenen Jahr die höchsten Preise.   Mehr

Deutschland | Käse | Preise

Preise für Schnittkäse stabil

25.03.2021 (AMI) – Der Absatz von Schnittkäse bewegte sich weiterhin auf einem vergleichsweise hohen Niveau. Für Ernüchterung sorgte allerdings der verlängerte Lockdown über Ostern und die damit verbundene anhaltende Schließung der Gastronomie.   Mehr

Deutschland | Milch & Milchprodukte | Marktprognose

Milchmarkt 2021– Strammer Start, aber wie geht es weiter?

22.03.2021 (AMI) – Am Milchmarkt waren die ersten Monate des neuen Jahres durch ein begrenztes Angebot und eine belebte Nachfrage gekennzeichnet. Dies führte, allen Unsicherheiten zum Trotz, zu teils deutlichen Preisanstiegen. Wie sind die Aussichten für die kommenden Monate?   Mehr

Welt | Rohmilch | Erzeugung

Milchproduktion global weiter auf Wachstumskurs

22.03.2021 (AMI) – Allen Widrigkeiten und Unsicherheiten im Zusammenhang mit COVID-19 zum Trotz hat der globale Milchmarkt sein Wachstum fortgesetzt.   Mehr

Deutschland | Milch & Milchprodukte | Verarbeitung

Großteil der Milch wurde 2019 zu Käse verarbeitet

22.03.2021 (AMI) – Bei der Verarbeitung von Rohmilch in den Molkereien ist es in den vergangenen Jahren zu Verschiebungen gekommen. Die Herstellung von Käse bindet jedoch nach wie vor den größten Anteil des Rohstoffs.   Mehr

Deutschland | Rohmilch | Erzeugerpreise

Volatilität am Milchmarkt deutlich verstärkt

19.03.2021 (AMI) – Mit der Liberalisierung des europäischen Milchmarktes haben die Preisschwankungen auch in Deutschland zugenommen.   Mehr

Deutschland | Butter | Angebot

Rege Nachfrage nach Blockbutter trifft auf begrenztes Angebot

18.03.2021 (AMI) – Mitte März gab es wenig Veränderung am Markt für Blockbutter. Nach wie vor war hier die verfügbare Ware für das lebhafte Kaufinteresse nicht ausreichend. Im Zuge dessen tendierten die Preise ein weiteres Mal fester.   Mehr