07.08.2025 (AMI) – Anfang August war am deutschen Käsemarkt weiterhin ein ausgeglichenes Bild zu beobachten. Die Nachfrage verlief, abgesehen von ruhigeren Tendenzen im Food Service, auf saisonüblichem Niveau. Das Angebot war ausreichend ohne das Verkaufsdruck aufkam. Die preisliche Situation stellte sich dementsprechend überwiegend stabil dar.   Mehr

07.08.2025 (AMI) – Seit Jahresbeginn blieb die Milchanlieferung in Deutschland hinter dem Vorjahresniveau zurück, so auch im Mai.   Mehr

04.08.2025 (AMI) - Tierseuchen und Handelskonflikte halten den Milchmarkt 2025 in Atem. Doch der behauptet sich gegen all die Unwägbarkeiten. Bei gedämpfter Milchanlieferung haben die Erzeugerpreise für Milch leicht zugelegt und liegen auf Rekordkurs.   Mehr

01.08.2025 (AMI) – Bei den Milchpreisen hat sich ein neues Niveau eingestellt. Preise jenseits der 40-Cent-Marke waren in früheren Jahren Mangelware. Mittlerweile sind sie Standard. Allerdings sind auch die Kosten gestiegen.   Mehr

31.07.2025 (AMI) – Am Markt für Formbutter war zum Monatsende, bedingt durch die Ferien- und Urlaubszeit, ein ruhiger Verlauf zu beobachten. Preislich tendierte abgepackte Butter anhaltend stabil.   Mehr

31.07.2025 (AMI) – Die Milchviehbetriebe in Deutschland erhielten im Juni im bundesweiten Schnitt 53,3 Ct/kg für ihren konventionell erzeugten Rohstoff mit 4,0 % Fett und 3,4 % Eiweiß, so erste Berechnungen der AMI.   Mehr

31.07.2025 (AMI) – Die internationalen Preise für Milchprodukte waren im ersten Halbjahr dieses Jahres insgesamt von steigenden Tendenzen geprägt.   Mehr

25.07.2025 (AMI) – Im ersten Quartal von 2025 wurden am Weltmarkt überwiegend mehr Milcherzeugnisse gehandelt als im Vorjahreszeitraum. Nennenswerte Zuwächse wurden vor allem für Käse, Butter und Molkenpulver ausgewiesen.   Mehr

24.07.2025 (AMI) – Die internationalen Preise für Milchprodukte waren im ersten Halbjahr dieses Jahres insgesamt von steigenden Tendenzen geprägt.   Mehr

24.07.2025 (AMI) – Zu Monatsbeginn hat der saisonale Rückgang der bundesweiten Milchanlieferung erneut kurzzeitig ausgesetzt. An den Rohstoffmärkten setzte sich die Abwärtstendenz, vor allem auf der Fettseite, fort.   Mehr