(AMI) - Das Land Schleswig-Holstein hat sich das Ziel gesetzt, die Zahl der ökologisch wirtschaftenden Flächen zu verdoppeln. Um dies zu erreichen, hat das Ministerium für Landwirtschaft, ländliche Räume, Europa und Verbraucherschutz des Landes Schleswig-Holstein (MLLEV) eine Marktstudie bei AMI und Ecozept in Auftrag gegeben. Der Schlussbericht ist jetzt veröffentlicht.

Der ökologische Flächenanteil in Schleswig-Holstein lag 2023 bei 7,9 %, deutlich unter dem bundesweiten Durchschnitt von 11,4 %. Eine Verdopplung der Bio-Flächenanteile auf etwa 16 % erfordert daher erhebliche Anstrengungen sowie Anreize für Landwirte und die gesamten Wertschöpfungsketten, darunter Aufnahme, Lagerung, Verarbeitung und Vermarktung.

Bio-Marktbericht zur Analyse von Angebot und Nachfrage

Ein zentrales Element ist der Bio-Marktbericht Schleswig-Holstein, der das Angebot und die Nachfrage verschiedener Bio-Produkte analysiert hat. Dabei wurden insbesondere die Warenströme in Schleswig-Holstein und Hamburg beleuchtet. Zusätzlich wurden für Milch und Getreide vertiefte Wertschöpfungskettenanalysen erstellt, die den regionalen Akteuren der Bio-Wirtschaft eine fundierte Orientierung für ihre wirtschaftlichen Entscheidungen bieten.

Zur Ermittlung von Potenzialen in der Bio-Branche greifen die Forscher auf regionale und nationale Daten des YouGov CP Germany. Im zweiten Teil des Marktberichts wurden Fachleute befragt, deren Antworten in Stärken-Schwächen Analysen und konkrete Handlungsempfehlungen mündeten.

Durch diese Befragungen sowie einen Workshop im Mai 2025 wurden die Akteure der Bio-Wertschöpfungsketten aktiv in den Prozess eingebunden. 

Weiteres zum Projekt erfahren Sie bei unserer AMI-Marktexpertin Diana Schaack und bei Burkhard Schaer von Ecozept Deutschland GmbH. 

Der Schlussbericht und seine Anhänge sind jetzt auf den Seiten des MLLEV veröffentlicht.